特色美食

怀庆府老董家

特色美食


    董氏“闹汤驴肉”作为一项传统民间技艺历经了三百多年,传承了九代,以其制作考究、工艺独特、口感醇厚、营养价值高等特点而成为了家喻户晓的地域品牌。“老汤熬制、香料调和、荷叶包裹,外咸内淡”的独特工艺也成就了“天上龙肉,地上驴肉”的人间传奇,而创造这一传奇正是三百年前的怀府“食神”——董自振。

      2011年,广受焦作人喜爱的怀庆府老董家获得河南省非物质文化遗产称号,成为焦作市的一个地档性特色美食。

      2016年,在北京饭店举行的首届中国金牌旅游小吃分颁奖典礼上,怀庆老董家的闹汤驴肉是我市唯一获将的传统特色美食。